海底撈德式小麥和大麥拉格的區(qū)別?

1、口感。德式小麥采用的是優(yōu)質(zhì)小麥發(fā)酵而成，喝起來有一股麥香味。而大麥拉格經(jīng)過大麥發(fā)酵以后，口感會有一種酸了的味道，比德式小麥差很多。 2、材料。德式小麥采用的都是每年最新的小麥當(dāng)做原材料，而大麥拉格，由于大麥每年的收成都不好，會采用去年的大麥來進行發(fā)酵，做出來會比德式小麥差很多。

柏龍啤酒大麥和小麥區(qū)別?

啤酒有小麥和大麥的兩種，大麥?zhǔn)沁^去的一種老式配方，而小麥?zhǔn)莿傃芯砍鰜淼模驗椴牧喜煌诟幸彩遣灰粯拥模篼湹淖龀傻钠【票容^的苦澀，味道有些難以入口，里面的泡沫較少。 而小麥做成的口感很細膩涼爽，大多都是用易拉罐裝成售賣的，價格也會高出許多，保存的時間會長久一些，口感比大麥的柔和。

大麥和大米釀啤酒的區(qū)別?

大米啤酒 原麥汁濃度：大概6-9°P之間，酒精度4度，發(fā)酵期短，色澤、口感、香氣，都要低很多，也就是常說的“工業(yè)啤酒”，沒有啤酒味兒，含有“玉米”或“大米”的，都不要買。 大麥啤酒 原麥汁濃度：高于12°P，酒精度6度，發(fā)酵期長，麥芽香氣豐富，口感清爽可口，原麥汁濃度越高，酒精度也就越高，價格也就越高。

國產(chǎn)啤酒哪個是真正大麥釀的?

青島啤酒，不要以為啤酒都是千篇一律金黃透明的顏色，青島啤酒大家族中，就有這么一款顏值氣質(zhì)與眾不同的啤酒一一全大麥白啤，潔白細膩持久的泡沫加上朦朧渾濁的云霧外觀足以讓一杯白啤與眾不同，喝前搖一搖讓底部酵母與酒液充分融合，唇齒間流芳氤氳

一斤大麥出多少啤酒?

1斤麥芽能釀9斤的啤酒。啤酒麥芽是大麥在人工控制的條件下，經(jīng)浸麥、發(fā)芽、干燥、除根的操作過程，生產(chǎn)上稱為制麥。 制麥前的大麥須除雜與分級，以2、2、2、5、2、8毫米孔徑的篩面將麥粒分成大、中、小三級分開投料，以便浸麥、發(fā)芽和麥芽的溶解度均勻一致，所以這就是答案

海底撈大麥和小麥啤酒哪個好?

海底撈大麥啤酒，是一款甄選有著濃郁復(fù)合香氣的進口大麥芽，結(jié)合獨特的釀酒工藝，低溫發(fā)酵而成的美酒佳釀。此酒酒液清澈，琥珀色亮麗，味道純正，小酌一口以后細細品味，清冽爽口，飲后回甘，有一種說不清楚的甜甜味道，非常的美味。

小麥啤酒全麥啤酒區(qū)別?

1、大麥啤酒 大麥啤酒是一種下層發(fā)酵釀制而成的全麥啤酒(全麥啤酒是指原麥汁濃度在11-13°P的啤酒)。通常酒精含量一般來講是4.8-5.0%vol。味道一般偏重，像咖啡的苦味，有著麥芽的焦香，濃厚香醇。 釀造過程：大麥啤酒采用下層酵母型發(fā)酵，選用深色的羅斯特烤麥芽(大麥加工)。一次性在發(fā)酵罐中發(fā)酵，要求低于10℃的條件，而下層型酵母一般不生產(chǎn)其他發(fā)酵副產(chǎn)品。一定程度后酵母沉入發(fā)酵罐底，不會存在最后的啤酒成品中。 2、小麥啤酒 小麥啤酒是一種深色的小麥啤酒。小麥啤酒還可以稱為白啤酒，這樣其分支就更突出了小麥啤酒的多樣性。而小麥啤酒均為上層發(fā)酵，它的原麥汁濃度在11-14°P之間。其酒精度在5.0-6.0%vol(酵母可以在瓶內(nèi)完成，一般可以在瓶子底部看到沉降的酵母，顏色呈渾濁狀。)全部的小麥型啤酒都帶有新鮮的芳香，有時候還常伴有細膩的丁香。 釀造過程：小麥啤酒采用上層酵母型發(fā)酵，以大小麥芽共為原材料，一般小麥麥芽含量至少為50%，有的可達70%。一樣會用到羅斯特麥芽(小麥加工)。通過反復(fù)的加熱與制冷，二次發(fā)酵過程(一般是瓶或大型罐體，在前期15-20℃，到后期低于10℃，在罐中可低至-1℃，在德式孢園酵母(釀酒酵母)的幫助下制作出了許多含有芳香成分和特別的味道的小麥啤酒

全麥啤酒是百分百以小麥制作釀制而成的，酒花氣息濃郁，有啤酒獨特的典型性，啤酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生活性酵母被極大的保存。啤酒倒入酒杯之時，酒水與酒杯的碰撞產(chǎn)生的泡沫潔白細膩，是真正的全麥原釀鮮活原漿啤酒。 因為它的“精”，所以它的存儲條件苛刻，保存時間較短。儲存溫度必需冷藏，溫度為0度-5度，一旦超過這個溫度，啤酒內(nèi)的活性酵母就會快速發(fā)酵，導(dǎo)致啤酒袋發(fā)漲，并且味道變的較為酸。 同時它的保質(zhì)期只有短短的七天，七天的時間是酵母的“保質(zhì)期”，因為它的“鮮活”，所以存儲的時間總是短暫的，因此它也是珍貴的。

全麥啤酒的突出特點是在生產(chǎn)過程中全部使用大麥芽而未添加任何輔助原料，因此，該酒酒體醇厚麥香濃郁突出，是一種營養(yǎng)更加豐富的高檔啤酒。 一般來說，小麥（小麥芽）蛋白質(zhì)含量高，易影響啤酒的非生物穩(wěn)定性；